Une saisonnalité qui structure tout le recrutement
Sur la Côte d'Émeraude, l'activité touristique concentre une grande partie de son volume sur quelques mois. Les établissements (hôtellerie, restauration, sites touristiques) ont besoin de leurs postes d'encadrement (directeurs d'établissement, responsables d'exploitation saisonnière, responsables de site) en place bien avant le pic de fréquentation, pas pendant.
Le piège du recrutement dans l'urgence
Recruter un responsable d'exploitation en avril pour une saison qui commence en juin laisse peu de marge : peu de candidats disponibles à cette date, peu de temps pour une intégration réussie avant le rush estival. Les entreprises qui attendent la dernière minute recrutent souvent par défaut, faute de mieux.
Anticiper, même sur des postes saisonniers
Les meilleurs profils d'encadrement touristique sont, comme ailleurs, souvent déjà engagés pour la saison suivante bien avant qu'elle ne commence, parfois reconduits d'une année sur l'autre chez le même employeur, parfois déjà approchés par d'autres établissements de la Côte d'Émeraude. Démarrer la recherche plusieurs mois à l'avance, plutôt qu'au printemps, change complètement la qualité des profils accessibles.
Ce qui compte pour ces postes
- La disponibilité réelle sur la période exacte de la saison.
- L'expérience concrète de la gestion d'un pic d'activité, pas seulement du management en général.
- La connaissance du territoire et de sa clientèle spécifique (résidents secondaires, tourisme de passage, clientèle internationale à Saint-Malo notamment).
Chez Perlouine, ce secteur est suivi par Emilie Salmon.